Teknik-teknik Memasak
1) Boiling adalah memasak dalam air
yang mendidih.
2) Poaching adalah merubus pelan-pelan
dengan menggunakan cairan yang sedikit.
3) Stewing adalah memasak dengan menggunakan
sauce.
4) Braising adalah memasak dengan
menggunakan cairan kaldu.
5) Steaming adalah memasak dengan
menggunakan uap air panas.
6) Grilling adalah memanggang tanpa
bara api.
7) Roasting adalah membakar dengan
bumbu-bumbu (oven).
8) Baking adalah memanggang dengan
menggunakan oven (bakery).
9) Deep Fat Frying adalah menggoreng
dengan minyak banyak.
10) Sauteing adalah menggoreng dengan
minyak sedikit (tumis).
Tidak ada komentar:
Posting Komentar